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媒体关注

CCTV2财经频道程老师调酒

《徽商杂志》《交行月刊》对米澜的关注

有人说,鸡尾酒是种文化,有人说鸡尾酒是种精神。不论它对你来说是近在咫尺还是远在天边。你都会发现,它不经意的曾在你身边出现。。。。。。徽商,一个历史悠久的商业群体。交行,一个人才济济的金融机构,它们中不缺少的便是文化。可即便如此,他们也被米澜鸡尾酒的艺术魅力所吸引,不论是文化的交融,还是精神的沟通。它真的就存在于我们的生活中!

米澜学员翟涛受访后感


CCTV-2财经频道《时尚中国-花式调酒专场》

程老师杭州工作期间参加CCTV调酒大师赛


  炫舞斑斓配琼浆,花式调酒也时尚

  把握时尚脉搏,引领现代生活。在悦耳的新年钟声陪伴下,我们一齐走进2011年的时尚中国!在这一年里您将以什么样的姿态捕捉时尚的流行趋势呢?如果您还没有想好,那么就先请您来一杯激情热烈的鸡尾酒,让你在美酒芬芳的浸润下激活自己的时尚神经!我相信2011年1月2日21:10在CCTV-2闪亮登场的《时尚中国》花式调酒师们一定为观众朋友们准备好了一场即刺激味蕾,又令人眼花缭乱的饕餮盛宴!

专业评委,举手投足彰显大师风范

明星嘉宾,琼浆美女搭配别具风情

 三位专业评委,两位明星嘉宾共聚《时尚中国》调酒专场的舞台之上。IBA国际调酒师协会中国总会会长 李宝华先生,他的专业点评丝丝入扣,入木三分。中国烹饪协会西餐委员会副秘书长 李岩先生,他的见解独树一帜,发问一针见血。他的语言风趣幽默,话语间尽藏玄机。美女演员黄小蕾小姐,言辞犀利、生动活泼。著名模特林菀小姐,思路清晰、另辟蹊径。到底鹿死谁手,谁会成为他们眼中的金牌调酒师?我们拭目以待!

   八位调酒师各显其能

  一号选手雷真子,是一位来自河南平顶山的帅气小伙,性格随和的他希望能在长城上留下自己展示花式调酒的帅气身影;

   二号选手王成,业内资深调酒师,他说喜欢调酒是因为调酒就像生活,要不断追求不断创新才会拥有斑斓色彩;

  

  三号选手球妹,一位美丽时尚的大连姑娘,活力四射的她喜欢足球,不知道她调制的鸡尾酒里能否看到足球场上洋溢的激情;

  四号选手程继超,是位来自上海的大庆人,在他的身上我们依稀能看到石油工人的脱俗气质,实实在在脚踏实地。不过这次来到《时尚中国》据说他打算给大家看点悬的,要把魔术手法引入调酒之中;让我们期待这些调酒师会为我们带来怎样的魔幻表演?

  

  五号选手23岁的韩乐,学习花式调酒刚刚两年,不过他说有理想才会有追求,有付出才能有收获,因为年轻,一切皆有可能;

  六号选手性感漂亮的美女刘荣,已经将调酒视作生活里不可或缺的一部分,她认为正是花式调酒丰富了她的精彩人生。

  七号选手来自杭州的程亮,高大帅气,他诠释的调酒如同生活,可将喜怒哀乐混合在一起,每个人都是自己的调酒师;

  八号选手喜欢搞笑的孟哲,是一个性格开朗的人。每当有人问他关于调酒的问题,他就会给出一个很时髦的回答“其实我是一个歌手……”应为他除了调酒,唱歌也是一流!来自全国各地的调酒师齐聚《时尚中国》调酒专场!各路诸侯逐鹿中原。究竟谁能笑到最后?让我们做好准备,一同领略色舞飞扬,酒香宜人的别样风采!

  《时尚中国》花式调酒专场为8位调酒师提供了一个丰富多彩的表演舞台。第一关“眼花缭乱”重点考察的是8位选手的花式动作以及独特的创意。复活赛“技高一筹” 比的是调酒师切酒的功力。第二关“激情味蕾”在选手完全看不到的情况下,在60秒之内品尝3款鸡尾酒,并说出里面的成分。第三关“魔幻调酒师” 这一关,每位选手可以尽情的发挥你们的想象力和才艺特长,为观众带来神秘的魔幻调酒。


  马里奥,现场演绎超级玛丽

  伴随着一段熟悉的音乐过门,一位憨态可掬的游戏形象赫然出现在场上!观众席里立刻传出阵阵惊呼“看!马里奥”“这不是超级玛丽吗?”没错,这正是超级玛丽里的主角马里奥大叔。不过您可别产生错觉,我们这里是《时尚中国》的调酒专场没错,可不是什么游戏动漫的人物展览,而这位马里奥大叔也不是别人,正是我们本场的魔幻调酒师 程继超!他一登场就抓紧了现场观众的眼球,把自己变身为“超级玛丽”这个伴随很多人成长的游戏人物。而他即将调制的鸡尾酒就叫“成长蘑菇”,一个关于童年的符号,一个年代人们的回忆,程继超的“成长蘑菇”是如何引起了大家的共鸣?是怎样让我们想起了成长中的苦涩?一切谜题尽在《时尚中国》调酒专场,让马里奥大叔亲自告诉你!

  斗牛士,炫舞追求美丽姑娘

  热情洋溢的西班牙风格音乐,浪漫潇洒的波西米亚花边衬衣,红色绸缎腰带,乌黑锃亮皮鞋,眼前是什么人?俨然是一位英俊的西班牙斗牛士!万众瞩目的斗牛英雄怎么来到我们《时尚中国》的舞台现场?随着音乐的跳动,斗牛士也开始了刚劲的舞蹈,随着红色披风的抖落,现场观众终于看到了斗牛士的“庐山真面目”,原来演绎斗牛士的是我们的调酒师孟哲!场下评委无不惊叹,孟哲举手投足间带足了“范”!接下来的调酒,孟哲说名字就叫“斗牛士”,背景在于斗牛士是如何获得美丽少女的芳心。众人欢呼中的斗牛士是如何用斗篷俘获意中人的青睐?比赛场上的孟哲又怎样调制出一款能够表达男子汉深深爱意的美酒?始终把“我是歌手”挂在嘴边的调酒师孟哲还要现场放歌,究竟是五音不全,还是文武双全?《时尚中国》调酒专场尽请期待!

  球不离脚,酒不离口。有酒有足球!

  “哇咔哇咔~哦……”熟悉的南非世界杯主题曲再次响起,相信一定能让人们精神一振!刚刚过去的足球盛宴,余热还没有退去,而在《时尚中国》的录制现场,将会又一次刮起足球风暴!

  来自大连的调酒师球妹,听名字就知道一定跟足球有着不可分割的关系。在“哇咔哇咔”动感音乐的节奏中,球妹以一种最具技术含量的登场方式亮相。大家看到一个身穿足球服打扮亮丽的足球宝贝,一下一下颠着足球登台亮相!精湛的球艺让在场的男士们都自愧不如。没错,这个足球宝贝正是球妹!球妹上场到底是来调酒还是秀足球?她调制的鸡尾酒又跟足球有什么渊源?为什么场下的观众会说球妹的表演热情似火?2011年1月2号21:10特别节目《时尚中国》花式调酒专场等待与您激情燃烧!

  来到节目录制现场的8为调酒师究竟能否经受5位评委的严格考验?能否挑战自我,突破自我?他们在现场调制鸡尾酒的过程中能否为观众带来不可思议的奇妙视觉享受?评委究竟会对他们做出怎样的辛辣点评?究竟会成就他们中间哪一位的金牌调酒师之梦?一切精彩尽在中央电视台财经频道元旦特别巨献《时尚中国》!


程老师苏州工作期间苏州日报对程老师的专访

一会功夫,一杯精美的鸡尾酒就在阿亮手中诞生了。徐志强 摄

  摇壶、抛瓶、打花……手中的酒瓶上下翻飞,动作流畅而潇洒。没多久,透明的酒杯里就漾起了多变的色彩,即使不爱酒的人,对于眼前这美丽的鸡尾酒,也忍不住想尝一口。

  “让每个人在美酒中品味到与众不同的酒文化,这就是调酒师的魅力。”年轻的调酒师程亮这样说。作为爵色连锁酒吧的一名职业调酒师,程亮每个月都在合肥、桂林、杭州、苏州四地进行巡回调酒表演,用美酒调制着令人陶醉的现代生活。

  练抛瓶,双手成了“婴儿肥”

  2005年获得高级调酒师职业资格认证、2006年获得中国本色花式调酒大赛优秀奖、2008年获得浙江省调酒师大赛第二名、2008年成立自己的国际流行鸡尾酒派对推广工作室……虽然涉足调酒师这一领域才不过5年,程亮却已经在业界取得了不小的成绩。不过,说起自己的“入门”,程亮笑言“纯属偶然”。他说,20岁的时候在报纸上看到了一篇关于调酒师的报道,感觉照片上调酒师的动作特别帅,调出来的鸡尾酒也特别漂亮,于是,刚从学校走出来的程亮对调酒师这一职业有了兴趣。

  查询资料、寻师学艺……和很多年轻人一样,程亮对调酒师的动作特别感兴趣,尤其是在表演花式调酒时,调酒师那一甩手、一抛瓶的动作,就是帅气和炫酷的代名词。“其实,还不仅仅是好看,这也是一个职业调酒师必须掌握的技能。”程亮说,花式调酒是表演艺术与调酒技艺的完美结合,强调的是调酒师的动作美感,注重的是调酒师的技艺表演。程亮说,别看抛瓶动作很漂亮,一开始练的时候却很枯燥。“看着别人玩瓶子都很‘听话’,可轮到自己就怎么也抛不好。没有其他办法,只有坚持苦练。”他指着自己的双手说,初练的时候,手背常常被瓶子砸得肿起来,就像婴儿的手一样,“肥肥的”,连关节都摸不到。打碎的啤酒瓶还经常削去手上的皮肉,留下了不少大大小小的伤疤。

  苦练的结果是技艺的成熟,现在,程亮已经可以轻而易举地同时抛起4个酒瓶在空中飞舞,在灯光、音乐的配合下,他的花式调酒早已达到专业水准,像正手抛瓶、转身360度接瓶,三个瓶连续打花等高难度动作,都被他玩得“飞起来”。

 调酒师,酒文化的传播者

  调酒师专门在酒吧或餐厅配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化和风情。不管是喧闹的酒吧,还是灯影朦胧的西餐厅,调酒师的一招一式都成了夜色中独具魅力的一道风景。那潇洒的动作,吸引着每一位宾客的眼球。调酒师因此也成为不少年轻人眼中既好玩又够酷的职业。“调酒师还是一个具有艺术性的职业,最吸引我的就是其中体现出来的酒文化。”程亮说。

  要做一个调酒师必须具备丰富的酒类知识,拥有深厚的酒文化。程亮说,调酒需要用到很多酒,不同的酒来自不同的产地,有着不同的酒文化。“对于酒,我原本是个外行,只会喝喝啤酒,对酒的知识和文化一点都不懂。 ”程亮说,进入调酒师这一行后,出于职业习惯,他开始为了工作而尝试各种酒的味道。平时,他也会买很多酒类方面的书籍,并向同行讨教、学习。在孜孜不倦的学习和积累中,程亮逐渐成为了一个既会调酒又懂得通过美酒来品味情调和生活的人。“墨西哥的龙舌兰酒,喝法很特别,要加盐、加柠檬,在夏天喝可以生津止渴。”,“虽然朗姆酒以甘蔗汁为原料,很多人会认为这种酒很甜,其实不然,因为它是蒸馏酒,所以酒精度很高,属于烈酒。 ”“鸡尾酒杯上装饰什么水果,就代表着鸡尾酒中用了什么水果辅料。”……类似的介绍,已经成为程亮每天和客人沟通的主要内容。很多客人在听了他的介绍后,对调酒很感兴趣,有时甚至还拉着他一起讨论鸡尾酒的品质、色彩。

 文化味,让合肥酒吧集聚人气

  程亮说,自己喜欢调酒师这一职业,也喜欢在苏州的酒吧为大家表演花式调酒。“和上海、北京等地的酒吧业相比较,苏州的酒吧业正在走向成熟,喜欢喝鸡尾酒的苏州人也开始多了起来。”程亮认为,苏州是一个极具文化底蕴的城市,苏州酒吧的发展,可以沿袭这个城市的人文气息,积极打造一些具有文化品位的绿色健康型酒吧。他希望可以利用花式调酒这个时尚而年轻的服务种类,吸引更多的酒吧经营者与消费者关注,进一步增强苏州酒吧的文化味。“酒吧文化渗透在每一个细节中,不仅仅只在酒吧的装修、音乐等方面。”程亮说,给自己带来如此感受的是一位黑人顾客。“他来酒吧喝酒,点了一杯混合型的鸡尾酒金汤力。当时因为杯子正好不够,我就随便拿了一个长饮杯装了酒端给他。没想到这位客人马上就说我调制的这杯酒用的杯子不对。”说起这事,程亮记忆犹新。这件事让他对酒文化有了更深层次的认识和理解,“哪怕是一只小小的杯子,都会影响到喝酒的品位。”

  调酒给程亮的生活带来了变化。眼下,他在合肥酒吧工作之余,还常常应邀参加合肥的一些时尚派对、大型车展和朋友的婚礼。在这些场合中,程亮用自己充满动感和激情的花式调酒表演,给人们带去美的享受。程亮对未来有着美好的憧憬。(来源:苏州日报)

   (责任编辑:尤文华)