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创业速成课程


开店速成班西点+烘焙+生日蛋糕

COURSE CONTENT

——我们为您准备了专业的学习内容——


教学用原料(法国宝茸果泥,速冻水果系列,比利时嘉利宝巧克力系列,法国可可百利榛子酱,天然可可脂,法国铁塔淡奶油,法国DGF转化糖,葡萄糖浆,马达加斯加香草荚,可可百利可可粉,新西兰安佳黄油,澳洲奶油芝士,美国金山杏仁粉,德国艾素糖,澳大利亚全脂牛奶,韩国TS幼砂糖等)


【面包、饼干烘焙课程学习内容】

1-2天,面包理论课,面包打面整形

花色面包:豆沙包,椰丝包,墨西哥包,南瓜奶棒包,台式菠萝包,菱式菠萝包,耶稣火腿包,汉堡,披萨,玉桂糖甜甜圈,各式巧克力甜甜圈,肉松包

方包:北海道吐司,中奶吐司,蔓越莓吐司,全麦吐司,总汇三明治,岩烧乳酪,芝士火腿三明治

法包类:法棍,脆皮法棍片,蒜蓉法香片,凯撒大帝,恰巴塔,全麦包,德式碱水包

中式类:蛋黄酥,彩酥,广式月饼,桃酥

软欧:天然酵种核桃芝士软欧,葡式蛋挞,各式松饼,雪花酥,牛轧糖,珍妮曲奇,蔓越莓曲奇,无糖核桃燕麦曲奇,焦糖苹果奶油包,虎皮蛋糕卷

生日蛋糕裱花课程

COURSE CONTENT

——我们为您准备了专业的学习内容——

第1.2天---圆形胚.  第3.4天---方形胚,

第5.6天---心形胚,第7.8天圆弧胚,

第9天整体抹胚,第10天花边,水滴,玫瑰,

第11天吊边,牙形,小草,线条。

第12.13天玫瑰,旋转玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨。

第14天花卉复习,第15.16天生肖制作,任选三种,

第17天,字体练习,第18.19天,生肖复习,

第20.21课程复习。第22-24天传统蛋糕练习

第25.26欧式蛋糕练习,第27.28天,创意蛋糕练习,巧克力插件。

第29天滴落蛋糕练习,创意色彩蛋糕,网红蛋糕

第30天结业蛋糕制作

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