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咖啡饮品知识

比利时皇家咖啡壶

文字:[大][中][小] 发布时间:2017-7-10  浏览次数:3053

比利时皇家咖啡壶


比利时皇家咖啡壶据说是以前欧洲王室专用的咖啡壶具,由于其造形美观、独特,制作过程极具观赏性,故多为咖啡营业场所选为桌前服务或制作高级品咖啡的专用器具。


它的缺点是由于与咖啡粉接触时间太短,导致萃取不充分,口味偏淡。



操作步骤:

1、备器:比利时皇家咖啡壶一套,酒精灯酒精充足。

2、加热水至金属壶(约400-450ml)。

3、磨粉至玻璃杯(约4平匙咖啡粉左右,磨粉度稍细)。

4、点火并压住酒精灯盖。

5、出品上桌。

6、自动煮制中。

7、完成回吸后打开排气阀即可打开水龙头饮用咖啡。