首页  >  米澜课堂  >  蛋糕培训知识

米澜课堂



福建校区

福州市仓山区大浦路2号安德大厦2楼米澜培训学院(地铁1号线城门站200米)QQ:565437269,电话:18060707265(微信同步)



安徽校区

合肥市望湖西路民航家园正大门米澜教育学校地铁望湖城站D出口出来直走路口右拐150米)

电话:0551-66105289 手机:13309692791(微信同步)

米澜西点烘焙调酒培训学校面向福建福州市,龙岩市,南平市,宁德市,莆田市,泉州市,三明市,厦门市,漳州市,安徽合肥市 蚌埠市 芜湖市 淮南市 马鞍山市 淮北市 铜陵市 安庆市 黄山市 阜阳市 宿州市 滁州市 六安市 宣城市 巢湖市 池州市 亳州市等及全国招生

蛋糕培训知识

红豆花形面包-米澜西点咖啡调酒学院

文字:[大][中][小] 发布时间:2017-7-11  浏览次数:1684

培训红豆花形面包

南京面包培训班:

配料 南京面包培训班:

  面包粉220g

  砂糖25g

  盐1g

  干酵母3g

  奶粉15g

  鸡蛋25g

  水110g

  黄油15g

  红豆馅210g

  蛋液、生白、芝麻 少许

  做法 南京面包培训班:

  1. 将所有材料揉至光滑加黄油揉至扩展。

  2. 低温发酵至2倍大。 南京面包培训班:

  3. 发酵好的面团轻压排气后分成8等份(49g/个),揉圆醒发15分钟。

  4. 提前做好的红豆馅分成8等份、26g一个、揉圆待用。

  5. 将醒发好的小面团擀成圆形。

  6. 翻面后放入红豆馅。 南京面包培训班:

  7. 包红豆馅。

  8. 包好收口捏紧。

  9. 包好之后再次擀成圆形小饼。

  10. 用剪刀剪成1cm长的口子,放入铺了油纸的烤盘中,发酵10分钟。

  11. 发酵好了,表面刷蛋液。

  12. 将擀面杖的一头沾水后再沾白芝麻,然后压到冰的中心。放入预热好的烤箱进行烤制,上层160度14分钟、表面金黄即可。

南京面包培训班: