首页  >  米澜课堂  >  蛋糕培训知识

米澜课堂



福建校区

福州市仓山区大浦路2号安德大厦2楼米澜培训学院(地铁1号线城门站200米)QQ:565437269,电话:18060707265(微信同步)



安徽校区

合肥市望湖西路民航家园正大门米澜教育学校地铁望湖城站D出口出来直走路口右拐150米)

电话:0551-66105289 手机:13309692791(微信同步)

米澜西点烘焙调酒培训学校面向福建福州市,龙岩市,南平市,宁德市,莆田市,泉州市,三明市,厦门市,漳州市,安徽合肥市 蚌埠市 芜湖市 淮南市 马鞍山市 淮北市 铜陵市 安庆市 黄山市 阜阳市 宿州市 滁州市 六安市 宣城市 巢湖市 池州市 亳州市等及全国招生

蛋糕培训知识

盒子蛋糕的做法 新造型很受欢迎(盒子蛋糕培训)

文字:[大][中][小] 发布时间:2017-10-3  浏览次数:3379

盒子蛋糕的做法 新造型很受欢迎(盒子蛋糕培训)


流行了一阵的盒子蛋糕,又有了新造型,在菜菜妈那里看到了新造型,很受启发,动手做起来不是很难,成品效果很棒,感兴趣的朋友可以试一试~


一.蛋糕体 :选用一个自己喜欢的蛋糕配方,按照盒子大小裁成两片

二.  奶酪霜

原料:Kiri奶油奶酪126g,总统无盐黄油90g,太古糖粉27g,柠檬汁少许(新鲜柠檬)


做法

1.黄油和奶油奶酪室温软化。

2.将黄油加糖粉用电动打蛋器打至蓬松颜色发白。

3.加入奶油奶酪,继续用电动打蛋器打发至羽毛状。

4.加入柠檬汁,搅拌均匀即可


三.奶酪霜图案

1. 迷你玫瑰 wilton 101

2. 叶子 wilton352 /wilton 2

3. HAPPY BIRTHDAY wilton 1

颜色: 

玫瑰 少少的super red ****调色浅写

绿色: 叶子绿

四.抹面及裱花

原料:总统淡奶油200g,糖粉16g,奶粉,香草精,柠檬汁适量


做法: 

1.   将8分发的淡奶油涂夹层及抹面。

   取一片蛋糕片垫到盒子内,涂奶油 +水果+奶油,再盖上一片蛋糕片。

3.   涂奶油,距离盒子边缘约1.5cm,刮平表面(可以用慕斯围边刮几次)。

4.   用wilton 2 沿着四周勾边。

5.   最后把做好的花朵摆上。

6.   用wilton2把空隙用绿色拉线的方式填充,点上白色

7.   用wilton352把叶子挤上