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法国新任总统马克龙:我要吃这家面包店一年的法棍

文字:[大][中][小] 发布时间:2017-5-30  浏览次数:871

法国新任总统马克龙:我要吃这家面包店一年的法棍

来源:东京烘焙职业人上传时间:2017/5/26

  法国总统的选举余热还未过去,上个星期,法国的烘焙界又开始了一场盛典,2017年全法最佳法棍的评选,而令人意外的是,获得本次大奖的面包师竟是一位80后日本姑娘!她成为获得大奖的第一位女性,第一位外国人!

马克龙os: 我也很喜欢做面包

  34岁的的日本姑娘 Mei Narusawa 在下莱茵省梅兹维尔市 Durrenberger 面包坊工作。她参加了法棍面包制作大赛,经过13位专业评委综合打分,她制作的法棍获得了第一名。

  而就在这次比赛的前两周,在巴黎举办了“巴黎最佳法棍”的评选,2017年“巴黎最佳法棍”的得主是Sami Bouattour,来自于 Brun 面包坊,就是他将为新上任的马克龙总统提供一年的法棍,想想这位新上任的法国总统,每天吃着自己的法棍也是一件很幸福的事情。

店铺的门口拉了一条2017年最佳法棍的横标

现在这家店前的情况是这样的

  Sami Bouattour 将获得4000欧的奖金以及为总统提供一年法棍的机会,一家面包店如果能获得这个殊荣,那生意就不用愁了。

以下是当时比赛的一些照片

  这次巴黎最佳法棍的评委团是由13位面包大师组成,其中不乏2004年的mof得主以及以前的获奖选手。

  其实评选最佳法棍的标准挺简单的:烘焙,口感,面包心,香味以及外观是5项标准,每根法棍长度必须在55到65厘米之间,重达250克到300克,盐分在每千克面粉含量18克。

  这是2017年最佳法棍的评比结果,这十家店可以说是今年巴黎最具代表性的十家店铺,如果最近来到法国探店,这些店铺绝对是很好的去处,以下是这些店铺的名称与地址:

  1. BOUATTOUR Sami, Boulangerie Brun - 193, rue de Tolbiac (XIIIe).

  2. MANSOUR Khemoussi, Aux Délices de Glacière - 90, boulevard Auguste Blanqui (XIIIe).

  3. LAHAYE Tanguy, Boulangerie Dupain - 20, Boulevard des Filles du Calvaire (XIe).

  4. CHERRIER Gontran, Boulangerie Gontran Cherrier - 22, rue de Caulaincourt (XVIIIe).

  5. LAKOUM Abdallah, Boulangerie Bichon - 2, rue Cail (Xe).

  6. LEVASLOT Gilles, Les Gourmandises d'Eiffel - 187, rue de Grenelle (VIIe).

  7. M'SEDDI Mahmoud, Boulangerie 2M - 215, boulevard Raspail (XIVe).

  8. SYLLA Ismaël, Le Grenier à Pain - 52, avenue d'Italie (XIIIe).

  9. CASENOVE Swan, Boulangerie Tembely - 33, rue Myrha (XVIIIe).

  10. BEATRIX Hubert, Maison Hubert Trévisse - 6, rue de Trévise (IXe).